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一、商品屬性

【中文名】L-半胱氨酸鹽酸鹽

【英文名】L-Cysteine hydrochloride anhydrous

【別   名】L-半胱氨酸鹽酸鹽

二、物理化學性質(zhì)

外 觀：無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
氣 味：有輕微特殊氣味酸味
熔 點：175℃（分解）
溶解性：溶于水，水溶液呈酸性（1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4）。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。

三、商品用途

可用作面包發(fā)酵促進劑、保鮮劑;加速谷蛋白的形成，防止老化;用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐變。
其添加量不應(yīng)超過總蛋白質(zhì)含量的2.3%（包括L-胱氨酸）用于發(fā)酵面制品，作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風味。

四、購物須知
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內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
05.關(guān)于存儲
避光、干燥陰涼處封閉貯存，嚴禁與有毒、有害物品混放、混運。本品為非危險品，可按一般化學品運輸，輕搬動輕放，防止日曬、雨淋。

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